Phuket — Das Su Va Na Phuket, im beeindruckenden Aquaria Phuket gelegen, wurde jüngst bei den World Culinary Awards in Dubai zum „Besten Unterwasserrestaurant der Welt 2024“ gekürt. Das Restaurant bietet ein einzigartiges Dining-Erlebnis, bei dem Gäste mit Blick auf das größte Fischbecken eines Aquariums speisen können.
Unter der Leitung von Chefkoch Atanu Nath erwartet die Gäste ein kreatives 13-Gänge-Menü, das europäische Aromen mit thailändischer Kochkunst verbindet. „Ich setze meiner Küche keine Grenzen“, sagt Nath, und betont die Vielfalt der Geschmäcker, die in jedem Gericht harmonisch zusammenkommen.
Jedes Menü wird nicht nur aus tradierten Rezepten, sondern auch inspiriert von persönlichen Erfahrungen und Reisen kreiert. Zu den köstlichen Speisen zählt die russische Königskrabbe, serviert mit Sushireis und dem japanischen Reiswein Amazake.
Besonders die Austern aus Surat Thani, glasiert mit Butter und serviert mit Pfifferlingen sowie einem Hauch Chili, erfreuen den Gaumen. Auch der Gindara, ein schwarzer Kabeljau, der mit fermentiertem Knoblauch und Miso zubereitet wird, stellt ein Highlight dar.
Für Fleischliebhaber bietet das Restaurant japanisches Wagyu A5, das mit einer besonderen Beilage aus Auberginen und Miso serviert wird.
Doch Su Va Na Phuket bietet mehr als nur exquisites Essen.
Die Location selbst ist ein multisensorisches Erlebnis, das die Gäste in eine faszinierende Unterwasserwelt entführt. Die wunderschönen Korallenriffe und das lebhafte Meeresleben um die Gäste herum machen das Dinner zu einem betörenden Erlebnis.
Ein stimmungsvolles Highlight ist die Meerjungfrauenshow, die den Abend mit einer lebhaften Performance zwischen den Gängen bereichert und eine zauberhafte Atmosphäre schafft.
Gründer Dax Lee erklärt, dass sie ihren Gästen nicht nur eine Mahlzeit, sondern eine komplette Reise durch die Sinne bieten möchten. Mit einem Restaurantkonzept, das über das übliche Dinieren hinausgeht, wird man beim Betreten des Restaurants durch einen Wassertunnel direkt in die Unterwasserwelt gezogen.
Ob im Hauptspeisesaal mit beeindruckendem Live-Aquarium oder im Tunnel, umgeben von glitzerndem Wasser und schimmernden Fischen, bleibt der Besuch im Su Va Na Phuket unvergesslich. Hier wird Essen zu einem Erlebnis, das die Sinne verführt und die Gäste in eine magische Atmosphäre entführt.
