Pflan­zlich­es ​“Fleisch” boomt

Bangkok — Mit dem Boom auf dem Markt für pflan­zlich­es Fleisch in den let­zten Jahren haben die thailändis­chen Ver­brauch­er nun Zugang zu alter­na­tiv­en Pro­tein­quellen, die eine gerin­gere Umwelt­be­las­tung und einen Gewinn für die eigene Gesund­heit versprechen. ... Akademik­er und der Pri­vat­sek­tor set­zen auf alter­na­tive Fleis­chlö­sun­gen, um die Auswirkun­gen der Fleischin­dus­trie auf Gesund­heit und Umwelt zu mindern. Weltweit ist alter­na­tives Fleisch ein schnell...