Phitsanuloke — Die Naresuan-Universität in Thailands nördlicher Provinz Phitsanuloke hat Grillen als alternative Eiweißquelle erforscht, mit der Vision, dass dieses Insekt in Zukunft einen Eiweißmangel beheben könnte.
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Laut einem Forschungspapier über funktionelle Zutaten auf Insektenbasis für die Lebensmittelindustrie von Associate Professor Dr. Kanittha Rutrattanamongkol von der Fakultät für Landwirtschaft, natürliche Ressourcen und Umwelt hat s
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Grillen, eine zukünftige Proteinquelle
