Die Website Tasteatlas hat ihre Rangliste der 100 besten Gerichte der Welt veröffentlicht. Drei thailändische Gerichte, darunter Phat Kaphrao, Khao Soi und Phanaeng Curry, wurden in die Top Ten aufgenommen.
Phat kaphrao nimmt den dritten Platz ein, khao soi den sechsten und phanaeng curry den zehnten.
Über Phat kaphrao sagt Tasteatlas: “Dieses traditionelle thailändische Wok-Gericht kombiniert Hackfleisch oder Meeresfrüchte mit heiligem Basilikum und verschiedenen anderen Zutaten wie Schalotten, Knoblauch und Chilischoten. Das Gericht wird mit Sojasauce, Zucker und Fischsauce gewürzt und normalerweise mit Reis, Spiegeleiern und Fischsauce als Beilage serviert.
Khao soi: “Khao soi ist ein typisches nordthailändisches Gericht, eine köstliche Kokosnusssuppe, in der zahlreiche regionale Einflüsse zu einem wahrhaft spektakulären Gericht kombiniert wurden. Die Basis der Suppe ist eine leicht würzige Brühe, die Kokosmilch und rote Currypaste kombiniert.”
Phanaeng-Curry: “Eine Variante des Thai-Currys, die sich durch eine dicke Konsistenz und einen salzig-süßen Erdnussgeschmack auszeichnet. Es besteht aus Fleisch, das mit Kokosnussmilch, Currypaste, Makrut-Limettenblättern, Fischsauce und Palmzucker geschmort wird. Für Phanaeng-Curry wird normalerweise Rind‑, Hühner‑, Enten- oder Schweinefleisch verwendet, und das Gericht enthält traditionell kein Gemüse.” (PRD)
