Eingebettet entlang des malerischen Mekong-Flusses in der Provinz Loei war Chiang Khan einst ein Zufluchtsort für junge Rucksacktouristen, die günstiges Essen und Getränke suchten, um ihre Überlandreise durch Südostasien abzuschließen, bevor sie nach Hause zurückkehrten. Die friedliche Flussstadt hat sich seitdem in einen geliebten Wochenendausflug verwandelt, geschmückt mit schicken Cafés und Restaurants. Trotz des stetigen Besucherzuflusses das ganze Jahr über gelingt es Chiang Khan, seinen entspannten Charme zu bewahren und weiterhin ein einzigartiges und authentisches thailändisches Erlebnis zu bieten.
Heute lockt Chiang Khan Reisende mit seiner faszinierenden Mischung aus natürlicher Schönheit und kulinarischem Reichtum.
Eine der kulinarischen Höhepunkte der Stadt ist Khao Pun Nam Jaew, ein beliebtes Frühstücksgericht, das die Aufmerksamkeit von Einheimischen und Besuchern gleichermaßen auf sich zieht. Diese köstliche Kombination aus frischen Reisnudeln — khao pun, wie sie auf dem örtlichen Markt bekannt sind — und einer klaren Suppe, die mit zermahlenem Bird’s Eye Chilli, bekannt als nam jaew, aromatisiert ist, begeistert die Sinne.
Traditionell besteht dieses Gericht aus einer Auswahl an Schweineinnereien wie Magen, Darm, Leber, Lunge und Herz, begleitet von frischem Gemüse und einer Vielzahl von Gewürzen.
Die Zubereitung der herzhaften Schüssel beginnt damit, die gründlich gereinigten Schweineinnereien, Knochen und gehacktes Schweinefleisch in einen Topf zu geben. Anschließend werden Galgant, Zitronengras und Schalotten zerdrückt und zum Topf hinzugefügt. Alles wird simmernd gekocht, bis es vollständig gar ist. Nun bereiten Sie die Würzmischung vor, indem Sie frische Chilischoten und Knoblauch zusammen zerstoßen. Geben Sie nach Geschmack Fischsauce, Zucker und Limettensaft hinzu. Diese Mischung dient als geschmackvolle Würze. Servieren Sie das Gericht schließlich mit frischem Gemüse wie Gurken, Sojasprossen und langen Bohnen für ein köstliches kulinarisches Erlebnis.
Wer es lieber milder mag, kann eine “Soft-Core”-Version mit Schweinefleisch anstelle von Innereien wählen. Ein Beilagenset mit Fischsauce, Essig, Chiliflocken und Zucker ermöglicht es den Gästen, den Geschmack nach ihren Vorlieben anzupassen und ein persönliches und zufriedenstellendes Mahl zu genießen. Dieses köstliche Frühstück ist zudem zu einem erschwinglichen Preis erhältlich und kostet in der Regel zwischen 40 und 50 THB, was es zu einer idealen Möglichkeit macht, Ihren Tag der Erkundung in Chiang Khan zu beginnen.
Der Charme von Chiang Khan liegt in seinem gut erhaltenen Erbe, mit traditionellen Holzgeschäften, reizvollen Geschenkeläden und gemütlichen Cafés, die die Straßen säumen. Zahlreiche Spots, die sich perfekt für Instagram-Fotos eignen, warten darauf, von Fotografen festgehalten zu werden, die die zeitlose Schönheit der Stadt einfangen möchten. Die reiche Geschichte Chiang Khans zeigt sich auch in seiner Architektur, die immer noch die Straßen ziert und zur Gesamtstimmung beiträgt.
Was Chiang Khan jedoch wirklich auszeichnet, ist seine ruhige Atmosphäre am Tag. Anders als der geschäftige Einkaufstrubel, der sich abends entfaltet, bieten die Tagesstunden ein ruhiges Erlebnis, perfekt für gemütliche Spaziergänge entlang des Flussufers. Die atemberaubende Aussicht auf den Mekong-River und die entfernten Berge von Laos fesseln weiterhin die Besucher und bieten eine friedliche Kulisse für Ihre Erkundungen.
Während Ihres Aufenthalts in Chiang Khan können Sie die Flussstadt auf einer malerischen Kreuzfahrt entlang des mächtigen Mekong-Rivers erkunden, buddhistische Tempel besuchen und früh aufstehen, um einen sensationellen Sonnenaufgang zu erleben oder morgendliche Almosen anzubieten.
Für diejenigen, die kulinarische Abenteuer jenseits der Schweineinnereien-Suppe suchen, bietet Chiang Khans Morgenmarkt eine Fülle von Köstlichkeiten, von gegrillten Mekong-Garnelen bis hin zu gegrilltem klebrigem Reis und Eierkuchen (khai kratha).
Zusammenfassend verbindet Chiang Khan auf nahtlose Weise malerische Schönheit und kulinarische Genüsse und ist somit ein Muss für Reisende, die ein authentisches thailändisches Erlebnis suchen. Egal, ob Sie eine Schüssel Khao Pun Nam Jaew genießen oder den historischen Charme der Stadt auf sich wirken lassen, Chiang Khan verspricht eine einzigartige und bezaubernde Reise.
Planen Sie Ihre Reise:
Die beste Zeit, um Chiang Khan zu besuchen, ist von Oktober bis Februar, wenn die Flussstadt mit einem kühlen Winterklima und erfrischenden Mekong-Brisen gesegnet ist. Für diejenigen, die aus Bangkok anreisen, bietet AirAsia Flüge in die Provinz Loei an, die nur 80 Kilometer nördlich des Stadtzentrums von Chiang Khan bequem gelegen ist.
